「嚮法留學」留學法國Q&A

(圖片版權：A-E.Thion ; T.Duval et P.Monetta)

「嚮法」要跟大家介紹一間新學校，Alain Ducasse Education!  

艾倫.杜爾斯廚藝學院（Alain Ducasse Education）是由世界知名的主廚「艾倫.杜卡斯」在1999年成立。他成立這間學校只有一個唯一的目標，就是希望將法式料理、甜點以及烘培的知識與Know-how傳遞出去。艾倫.杜爾斯廚藝學院提供適合初學者，學生或專業人才密集，創新和實做的培訓課程。

CULINARY ESSENTIALS  基礎廚藝班

此課程專為初學者，或者想要轉換跑道、希望創業的人所設計，也是探索頂級法國烹飪藝術的理想課程，並且將有兩個月的時間能完全沉浸在法國文化之中。

課程是小班制，最多只收十個學生，每週都會針對每個學生的學習狀況進行評估，並提供個人化，高效率的訓練，和討論。

八周的課程包含：

l   基礎烹飪

l   蔬果

l   家禽肉類

l   魚產海鮮類

l   法式甜點

l   地中海料理

l   實地參訪

l   實習觀摩

課程時數：280小時/ 2個月

上課地點：Argenteuil（巴黎近郊）

費用：10 900 歐元（費用包含稅金、制服以及刀具組）

近期開課日期：2015年6月29日